おいしい料理は、心をも幸せで満たします。 それが、採れたて野菜の滋養に満ちた一皿なら。 そこが、雄大な空と大地をどこまでも見渡せる場所であったなら。 心と体、そして肌までもが歓びに包まれ、 美しさの連鎖が広がっていくはずです。 そんな想いから「奏樹 カフェ・ダイニング」は、 八ヶ岳という自然豊かな森のなかに生まれました。
旬の野菜をじっくりと煮込むことで生まれるコクや、野菜そのもののうまみを活かしたメニューをどうぞ。食後の満足感もたっぷり、そして体は軽やか。食べるほどに心と体が美しさを放つようです。
八ヶ岳の厳しい自然環境のなかでたくましく育つ旬の野菜は
味がぎゅっと凝縮され、生命力に満ちあふれています。
農薬や化学肥料を一切使用しないのは、
安心安全を超えた理由からなのです。
発酵の力を活かした味噌や醤油など、添加物を含まない自然のままの調味料にこだわっています。シンプルな料理だからこそ、調味料は本物を。風味が増すことはもちろん、体にもやさしいのです。
おいしい料理は、心をも幸せで満たします。 それが、採れたて野菜の滋養に満ちた一皿なら。 そこが、雄大な空と大地をどこまでも見渡せる場所であったなら。 心と体、そして肌までもが歓びに包まれ、 美しさの連鎖が広がっていくはずです。 そんな想いから「奏樹 カフェ・ダイニング」は、 八ヶ岳という自然豊かな森のなかに生まれました。